White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake

Dieser köstliche White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake vereint exotische Aromen von Ananas und Pekannüssen mit der Cremigkeit von weißer Schokolade und Frischkäse. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn man einfach mal Lust auf einen außergewöhnlichen Dessertklassiker hat. Mit seiner knusprigen Graham-Cracker-Kruste, der fruchtig-nussigen Füllung und der zarten Schokoladenglasur hinterlässt dieser Cheesecake garantiert einen bleibenden Eindruck bei Gästen und Familie. Obwohl er etwas Zeit für das Abkühlen im Kühlschrank benötigt, ist die Zubereitung einfach und das Ergebnis jede Minute wert.

Zutaten:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel

½ Tasse geschmolzene Butter

680 g Frischkäse, weich

200 g Zucker

3 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft

1 Tasse gehackte Pekannüsse

½ Tasse weiße Schokolade, geschmolzen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Springform (23 cm) einfetten.

2. Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die vorbereitete Form drücken. Beiseitestellen.

3. In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker cremig schlagen.

4. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.

5. Zerdrückte Ananas und gehackte Pekannüsse unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

6. Die Füllung auf die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.

7. Den Cheesecake 60-70 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

8. Den Kuchen im leicht geöffneten Ofen für etwa eine Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

9. Vor dem Servieren die geschmolzene weiße Schokolade über den Kuchen träufeln und mit zusätzlichen Pekannüssen bestreuen.

vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 70 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (inkl. Abkühlen und Kühlen) Kalorien: 450 kcal pro Stück | Portionen: 12