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Trüffelnest-Kuchen
Dieser Trüffelnest-Kuchen ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber! Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen und einer zarten Trüffelfüllung im Inneren macht ihn zu einer dekadenten Leckerei. Der Kuchen hat eine besondere “Nest”-Form, die mit einer reichhaltigen Schokoladenganache gefüllt ist und sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn du einfach Lust auf etwas ganz Besonderes hast.
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 1/2 TL Natron
1 TL Salz
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
Für die Trüffelfüllung:
225 g dunkle Schokolade (hochwertig)
1/2 Tasse Schlagsahne
Optional:
1 TL Vanilleextrakt oder ein Spritzer Likör (z. B. Baileys oder Grand Marnier)
Zubereitung:
1. Den Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei 23 cm große runde Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander vermischen.
3. Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Öl und die Eier gut verquirlen.
4. Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen, bis der Teig glatt ist. Für ein fluffigeres Ergebnis kann man den Teig mit einem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für ein paar Minuten schlagen.
5. Den Kuchen backen: Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen und für 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
6. Den Kuchen abkühlen lassen: Die Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
7. Die Trüffelfüllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Schokolade und die Schlagsahne bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie glatt ist. Alternativ kann die Mischung auch in der Mikrowelle erwärmt und gerührt werden. Die Trüffelfüllung leicht abkühlen lassen, bis sie etwas eindickt. Optional können Vanilleextrakt oder ein Spritzer Likör hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
8. Den Kuchen zusammensetzen: Sobald die Kuchen abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen. Mit einem Löffel oder einer Palette ein kleines Stück aus der Mitte der oberen Kuchenschicht herausnehmen, um ein “Nest” zu bilden. Vorsichtig dabei sein, um die Ränder nicht zu beschädigen. Die Trüffelfüllung in das Nest füllen und glattstreichen.
9. Die zweite Kuchenschicht auflegen: Die zweite Kuchenschicht vorsichtig auf die erste legen und leicht andrücken, damit die beiden Schichten zusammenhalten.
10. Dekorieren (optional): Für einen besonders luxuriösen Abschluss kann man mehr Trüffelfüllung über den Kuchen träufeln oder den Kuchen mit Schlagsahne, frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder -spänen dekorieren.
Servieren und genießen: Dieser Trüffelnest-Kuchen ist ein wahres Meisterwerk und wird mit seinem intensiven Schokoladengeschmack und der samtigen Trüffelfüllung jeden begeistern. Perfekt für Geburtstagsfeiern, besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
