TORTELLINI MIT CHAMPIGNON-RAHMSAUCE

Ein cremiges und köstliches Rezept für Tortellini in einer sahnigen Champignonsauce. Perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen!

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

500 g frische Tortellini (mit Käsefüllung oder nach Wahl)

300 g Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

200 ml Sahne

150 ml Gemüsebrühe

2 EL Butter

1 TL Mehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

ANLEITUNG:

SCHRITT 1: TORTELLINI KOCHEN

Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

SCHRITT 2: SAUCE VORBEREITEN

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

SCHRITT 3: SAUCE ANDICKEN

Das Mehl in die Pfanne streuen und gut verrühren. Nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

SCHRITT 4: TORTELLINI MIT DER SAUCE VERMENGEN

Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta mit der Champignon-Rahmsauce bedeckt ist.

SCHRITT 5: SERVIEREN

Die Tortellini auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4