KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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*Spinat-Rolle mit Käse und Karotten*
Diese Spinat-Rolle ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein wunderbar vielseitiges Gericht. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Die Kombination aus zartem Spinat, geraspelten Karotten und einer köstlichen Käsefüllung macht sie besonders schmackhaft. Zudem kann man sie gut im Voraus zubereiten und bei Gästen punkten!
Zutaten:
– 500 g frischer Spinat
– 2 Karotten, gerieben
– 200 g Frischkäse
– 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Edamer)
– 1 Packung Yufka- oder Blätterteig
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 3 Eier
– 200 g Sauerrahm
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Öl zum Braten
Zubereitung:
1. *Spinat zubereiten*: Den frischen Spinat waschen und in etwas Öl zusammen mit dem gehackten Knoblauch leicht anbraten, bis er zusammenfällt. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
2. *Füllung vorbereiten*: Die geriebenen Karotten mit Frischkäse und einem Ei vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. 3. *Teig vorbereiten*: Die Yufka- oder Blätterteigblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Mit der Karotten-Frischkäse-Mischung bestreichen, dann den abgekühlten Spinat darüber verteilen. Einrollen.
4. *Backen*: Die Rolle in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Die Rolle bei 180°C ca. 30–40 Minuten goldbraun backen.
5. *Servieren*: Mit Sauerrahm bestreichen und geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben in Scheiben schneiden und genießen.
Guten Appetit!
