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Schokoladenkuchen mit Schokoladenbuttercreme
Dieser saftige Schokoladenkuchen mit cremigem Schokoladenfrosting ist ein echter Genuss und eignet sich perfekt für Geburtstage oder besondere Anlässe.
Zutaten Für den Kuchen:
300 g Zucker
110 g brauner Zucker
70 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Natron
3/4 TL Salz
235 ml kochendes Wasser
175 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
3 große Eigelbe
1 EL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
240 ml Buttermilch, zimmerwarm
Für die Schokoladenbuttercreme:
225 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
360 g Puderzucker
70 g ungesüßtes Kakaopulver
60 ml Sahne oder Milch
1 TL Vanilleextrakt Eine Prise Salz Zubereitung
Schritt 1: Kuchen zubereiten 1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei 23-cm-Runde Kuchenformen einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen 1. In einer großen Schüssel Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz verquirlen.
Schritt 3: Nasse Zutaten mischen 1. In einer anderen Schüssel das kochende Wasser, Öl, geschmolzene Butter, Eier, Eigelbe und Vanilleextrakt vermengen.
Schritt 4: Teig mischen 1. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermengt ist. 2. Das Mehl und Backpulver über den Teig sieben und vorsichtig zusammen mit der Buttermilch unterheben, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht (nicht zu stark rühren).
Schritt 5: Kuchen backen 1. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 2. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 6: Schokoladenbuttercreme zubereiten 1. Die Butter in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Kakaopulver bei niedriger Geschwindigkeit untermischen, bis alles gut vermengt ist. 2. Die Sahne (oder Milch), Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Buttercreme leicht, luftig und glatt ist.
Schritt 7: Kuchen zusammensetzen 1. Eine Kuchenlage auf eine Servierplatte legen und eine dicke Schicht Buttercreme darauf verteilen. Die zweite Lage darauf setzen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Buttercreme überziehen.
Genießen Sie diesen reichhaltigen Schokoladenkuchen mit intensivem Schokoladengeschmack!
