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Schokoladen-Pistazien-Kuchen-Torte
Ein außergewöhnliches Dessert, das die köstliche Kombination von zarter Schokolade und knackigen Pistazien zu einem unwiderstehlichen Erlebnis macht. Diese Schokoladen-Pistazien-Kuchen-Torte besticht durch ihren knusprigen Kakaoteig und eine samtige Schokoladenganache-Füllung. Die zartbittere Note der Schokolade wird durch die nussige Süße der Pistazien perfekt ergänzt, und eine Prise Meersalz sorgt für den letzten Schliff. Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen der Liebsten.
Zutaten:
190 g Weizenmehl
115 g ungesalzene Butter, weich
30 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
270 g Zartbitterschokoladenstückchen
240 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
190 g geschälte Pistazien, gehackt
½ TL Meersalz
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 cm große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die Butter, den Puderzucker und das Kakaopulver vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
3. Die Kruste 10-12 Minuten backen, bis sie fest ist. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
4. Während die Kruste abkühlt, die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt. Vom Herd nehmen und über die Schokoladenstückchen gießen. 2-3 Minuten ruhen lassen und dann glatt rühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut umrühren.
5. Die Schokoladenmischung in die abgekühlte Kruste gießen und gleichmäßig verstreichen. Die gehackten Pistazien und das Meersalz darüber streuen.
6. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten | Backzeit: 12 Minuten |
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kalorien: 450 kcal |
Portionen: 8
