KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Diese Schokoladen-Kokos-Würfel sind reichhaltige, köstliche Leckerbissen, die eine köstliche Schokoladenschicht mit einem Hauch von Kokosgeschmack kombinieren. Perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert!
Zutaten:
Boden:
150 g Butter, weich
150 g Zucker
4 Eier
Eine Prise Salz
160 g Mehl
10 g Vanillezucker
15 g Backpulver
2 EL Kakaopulver
Kokos-Topping:
200 g Kokosraspeln
1 Dose (400 ml) gesüßte Kondensmilch
Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Boden vorbereiten: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und dann nach und nach zur feuchten Mischung geben, bis alles gerade so vermischt ist.
3. Boden backen: Den Schokoladenteig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Leicht abkühlen lassen.
4. Kokos-Topping zubereiten: In einer Schüssel die Kokosraspeln und die gesüßte Kondensmilch mischen, bis der Kokos vollständig benetzt ist.
5. Würfel zusammenstellen: Die Kokosmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Schokoladenboden verteilen.
6. Erneut backen: Die Form für weitere 15–20 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis die Kokosoberfläche leicht goldbraun ist.
7. Abkühlen und schneiden: Die Würfel vollständig in der Form abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Würfel oder Riegel schneiden.
8. Servieren: Genießen Sie Ihre Schokoladen-Kokos-Würfel als köstliches Dessert oder süßen Snack!
Tipps: Aufbewahrung: Die Würfel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie gekühlt genießen möchten.
Zusatzoptionen: Für extra Genuss können Sie Schokoladenstückchen in das Kokos-Topping einarbeiten oder vor dem Backen etwas geraspelten Kokos darüberstreuen, um mehr Textur zu erhalten.
