KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Safari Schokoladenkuchen Einleitung:
Dieser luftige Schokoladenkuchen ist eine wahre Gaumenfreude, inspiriert von der feinen, cremigen Textur des klassischen Safari-Schokoladenriegels. Mit seiner leichten, schaumigen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack eignet er sich perfekt für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um einen Kuchen zu zaubern, der im Mund zergeht und dennoch angenehm saftig bleibt.
Zutaten
6 Eier
1 Tasse Kakaopulver
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse heißes Wasser
1 Esslöffel Backpulver Margarine oder Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
1. Ofen und Form vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 23 cm) mit Margarine einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Eier trennen: Die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eiweiße in eine große Rührschüssel geben und die Eigelbe beiseitestellen.
3. Eiweiß schlagen: Die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer steif schlagen, bis sie feste Spitzen bilden. Dies verleiht dem Kuchen seine luftige Konsistenz.
4. Eigelbe und Zucker kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
5. Kakao und heißes Wasser hinzufügen: Nach und nach das Kakaopulver und anschließend das heiße Wasser zur Eigelb-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.
6. Mehl und Backpulver hinzufügen: Mehl und Backpulver in die Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade vermischt ist.
7. Eiweiß unterheben: Das geschlagene Eiweiß portionsweise vorsichtig unter den Teig heben, um die luftige Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
8. Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Abkühlen und Servieren: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Optional mit Schlagsahne, frischen Erdbeeren oder Puderzucker servieren
