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Dieser Red Velvet Cheesecake Bundt Cake ist ein unvergesslicher Genuss, der den klassischen Red-Velvet-Geschmack mit einer cremigen Käsekuchenfüllung vereint. Perfekt für besondere Anlässe, ist er genauso lecker wie schön!
Zutaten
Für die Käsekuchenfüllung:
225 g Frischkäse, weich
50 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Kuchen:
375 g Mehl
250 g Zucker
1 EL + 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Natron
240 ml Pflanzenöl
180 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 große Eier, Zimmertemperatur
30 ml rote Lebensmittelfarbe
2 Teelöffel Essig
— Zubereitung Ofen vorheizen:
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Bundt-Form gut einfetten und bemehlen, um das spätere Herauslösen zu erleichtern. Käsekuchenfüllung zubereiten: 1. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Zucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
2. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
Red Velvet-Teig zubereiten:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver und Natron vermengen.
2. In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Vanilleextrakt, Eier, rote Lebensmittelfarbe und Essig gut verrühren.
3. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis alles gerade so vermengt ist. Nicht zu stark rühren, um den Kuchen zart zu halten.
Bundt Cake zusammensetzen:
1. Die Hälfte des Red-Velvet-Teigs in die vorbereitete Bundt-Form füllen.
2. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei darauf achten, dass sie in der Mitte der Form bleibt.
3. Den restlichen Red-Velvet-Teig über die Käsekuchenschicht gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen:
1. Den Kuchen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
2. Den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
1. Nach vollständigem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.
Für einen zusätzlichen Touch kann der Kuchen mit Frischkäse-Frosting beträufelt oder mit Puderzucker bestäubt werden.
Genießen Sie Ihren Red Velvet Cheesecake Bundt Cake!
