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Pistazien-Cheesecake
Dieser Pistazien-Cheesecake ist eine himmlische Kombination aus cremigem Käse, samtiger Pistaziencreme und zartschmelzender weißer Schokolade. Er besticht durch seine edlen Aromen und eine samtige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem luxuriösen Genuss macht. Die Schichten harmonieren perfekt miteinander und machen diesen Cheesecake zu einem wahren Fest für die Sinne. Mit einer Basis aus knusprigem Plazma-Keks bietet dieses Rezept eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen.
Zutaten Für den Boden:
Standard-Boden mit Plazma-Keksen (oder nach Wunsch einem anderen Keksboden)
Für die Füllung:
500 ml Sahne zum Schlagen
200 g Frischkäse (z. B. ABC-Philadelphias)
4–5 Esslöffel Puderzucker
100–150 g weiße Schokolade, geschmolzen
2 Esslöffel Pistaziencreme
2 Päckchen Sahnesteif (Kremfix)
Zubereitung
1. Sahne und Käse vorbereiten: Die Sahne steif schlagen und in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren. Dann die geschlagene Sahne nach und nach zur Käse-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
2. Masse teilen und verfeinern: Die fertige Creme in zwei gleich große Portionen teilen. In die erste Hälfte die geschmolzene weiße Schokolade und ein Päckchen Sahnesteif geben und gut vermengen. In die zweite Hälfte die Pistaziencreme und ebenfalls ein Päckchen Sahnesteif einrühren. (Hinweis: Der Sahnesteif hilft, die Masse stabiler zu machen, es kann aber nach Wunsch auch ohne verwendet werden).
3. Cheesecake schichten: Die Plazma-Keks-Basis in die vorbereitete Form drücken. Dann die weiße Schokoladenfüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Pistaziencreme-Schicht darüber geben.
4. Garnieren und servieren: Den restlichen Teil der Pistaziencreme leicht erwärmen, bis sie flüssig ist, und als dekorative Schicht über den Cheesecake gießen. Den fertigen Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
