KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Orange-Mandel-Mohnkuchen 
Zutaten: Für den Kuchen:
1,5 Tassen Weizenmehl
3/4 Tasse Mandelmehl
3/8 Tasse Mohnsamen
1,5 Tassen Zucker
3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
4 große Eier
3/4 Tasse Milch
3/8 Tasse frischer Orangensaft Schale von
3 Orangen
3 TL Backpulver
3/4 TL Salz
1,5 TL Vanilleextrakt Für die Glasur:
1,5 Tassen ungesalzene Butter, weich
6 Tassen Puderzucker
3 EL frischer Orangensaft
1,5 EL Orangenschale
1,5 TL Vanilleextrakt
Zum Garnieren:
Orangenscheiben Extra Mohnsamen
Anleitung:
1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Drei 20 cm (8 Zoll) runde Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Den Kuchenteig zubereiten: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Eier nacheinander hinzugeben, nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Mandelmehl, Mohnsamen, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch/den Orangensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gut vermengt ist.
3. Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. Die Oberflächen glattstreichen. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
4. Die Glasur zubereiten: Die Butter cremig schlagen. Puderzucker, Orangensaft und Orangenschale nach und nach unterrühren, bis die Glasur glatt ist. Vanilleextrakt unterrühren.
5. Den Kuchen zusammenstellen: Eine Kuchenlage auf eine Servierplatte legen und mit Glasur bestreichen. Dies mit der zweiten und dritten Lage wiederholen, die Oberseite und die Seiten ebenfalls mit Glasur bedecken.
6. Garnieren: Mit Orangenscheiben dekorieren und Mohnsamen um den Rand streuen.
7. Servieren: Den Kuchen kurz ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Genießen! Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden (einschließlich Abkühlen und Glasieren) Portionen: 10-12 #BackFreude #Orangenkuchen #MohnGenuss #HausgemachteLeckereien #SüßeFreuden
