KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Dieses Gericht, “Makkaroni mit Hühnchen, Spinat und Mascarpone-Soße”, kombiniert die Zartheit des Hühnchens mit dem frischen Geschmack von Spinat und der Cremigkeit von Mascarpone. Es ist eine schnelle und dennoch raffinierte Mahlzeit, die sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.
Hier ist das Rezept:
Zutaten:
300 g Makkaroni (nach Wahl)
300 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
200 g frischer Spinat
150 g Mascarpone
200 ml Sahne zum Kochen
2 Knoblauchzehen Olivenöl (oder ein anderes Öl zum Braten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Bestreuen (optional
Zubereitung:
1. Makkaroni kochen: Die Makkaroni in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Soße mit Spinat und Mascarpone zubereiten: Im gleichen Pfannensatz etwas mehr Öl hinzufügen und den fein gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Den frischen Spinat hinzufügen und braten, bis er zusammenfällt (2-3 Minuten). Die Hitze reduzieren, Mascarpone und Kochsahne hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alles kombinieren: Die gekochten Makkaroni zur Soße geben und gut vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
5. Servieren: Die Makkaroni heiß servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!
