KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Luxuriöse Blaubeer-Käsekuchen-Cupcakes 
Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz Zest von
1 Zitrone 1 Tasse frische Blaubeeren
Für das Fröstling:
1/2 Tasse Frischkäse, weich
1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Heidelbeeren unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen verteilen, jedes zu etwa 2/3 füllen. 18–20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen. Für das Frosting Frischkäse und Butter glatt rühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, dann Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten |
Kochzeit: 20 Minuten |
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 350 kcal |
Portionen: 12 Cupcakes
