KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Lächerlich einfache Zitronen-Himbeer-Scones
Scones sind ein klassisches britisches Gebäck, das perfekt zum Tee oder Kaffee passt. Diese Zitronen-Himbeer-Scones sind besonders erfrischend durch die fruchtige Note der Himbeeren und die feine Zitrusnote. Das Beste daran? Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und gelingen in kürzester Zeit! Ideal für ein spontanes Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittagssnack
Zutaten:
240 ml Schlagsahne
8 Esslöffel Butter
2 Tassen (240 g) Mehl
6 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz Schale
einer mittelgroßen Zitrone
½ Tasse frische Himbeeren
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Stelle die Sahne für 10-15 Minuten ins Gefrierfach.
3. Schmelze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und lasse sie etwas abkühlen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zitronenschale und Salz vermischen.
5. Kombiniere die gekühlte Sahne mit der geschmolzenen Butter, bis kleine Butterklumpen entstehen.
6. Füge die Butter-Sahne-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis alles gut vermischt ist. 7. Zerbrich die Himbeeren vorsichtig in Hälften und streue sie über den Teig. Vorsichtig unterheben.
8. Forme mit einem Löffel Teighäufchen und lege sie auf das vorbereitete Blech. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
9. Backe die Scones 18-22 Minuten, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Guten Appetit!
