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Knusprige Brötchen mit Marmelade
sind ein klassisches Dessert, bekannt für ihre weiche und krümelige Konsistenz, perfekt ergänzt durch köstliche Marmelade. Dieses Rezept verwendet Pflaumenmarmelade, die den Brötchen einen reichen und vollen Geschmack verleiht. Einführung: Diese Brötchen erfreuen sich in vielen Haushalten großer Beliebtheit, vor allem an Feiertagen oder bei Familienfeiern. Sie werden traditionell mit Pflaumenmarmelade gefüllt, Sie können aber auch andere Marmeladensorten nach Ihrem Geschmack verwenden. Die Brötchen sind mit Puderzucker überzogen, was ihnen eine charakteristische süße Schicht verleiht, während die Saftigkeit der Marmelade im Inneren erhalten bleibt. Sie passen ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Rezept für knusprige Brötchen mit Pflaumenmarmelade:
Zutaten:
250 g Butter (oder Margarine), zimmerwarm
500 g Mehl
2 Eigelb
1 Löffel Sauerrahm
1 Beutel Backpulver
Eine Prise Salz
200 g Pflaumenmarmelade (oder nach Belieben)
Puderzucker zum Bestreuen Vorbereitung:
1. Prüfungsvorbereitung: In einer großen Schüssel Butter, Eigelb und Sauerrahm verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch wird. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, bis sich der Teig gut formen lässt.
2. Rollen formen: Teilen Sie den Teig in mehrere kleinere Kugeln. Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis. Den Kreis in Dreiecke schneiden (wie eine Pizza). Auf den breiteren Teil jedes Dreiecks etwas Pflaumenmarmelade geben.
3. Biegen der Rollen: Rollen Sie die Dreiecke vorsichtig vom breiteren zum schmaleren Teil, sodass Rollen entstehen. Ordnen Sie die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und lassen Sie zwischen den einzelnen Brötchen etwas Platz.
4. Backen: Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.
5. Mit Zucker bestreuen: Wenn die Brötchen fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und bestreuen Sie sie anschließend großzügig mit Puderzucker.
- Genießen Sie diese knusprigen Brötchen mit Ihrem Lieblingsgetränk!
