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Kleine Tiramisu-Kugeln Rezept 
Tiramisu gehört zu den beliebtesten Desserts der italienischen Küche. Doch was, wenn man es in einer etwas anderen, handlicheren Form genießen möchte? Genau dafür sind diese kleinen Tiramisu-Kugeln ideal! Sie sind perfekt für Partys, zum Verschenken oder einfach für den kleinen Genuss zwischendurch. Diese kleinen Leckereien vereinen die köstlichen Aromen von Kaffee, Kakao und Vanille. Der weiße Kern besteht aus einer leckeren Mascarpone-Creme, die von einer Hülle aus Kakao und Zimt umschlossen ist – ein wahrer Genuss für jeden Gaumen!
Zutaten (für ca. 20 Kugeln)
200 g Mascarpone
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g Löffelbiskuits (fein zerkleinert)
30 ml starker Espresso (abgekühlt)
1 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
Zubereitung
1. Mascarpone-Creme vorbereiten: In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. Die Creme sollte schön cremig und ohne Klümpchen sein. Stelle die Mischung in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird und später leichter zu Kugeln geformt werden kann.
2. Löffelbiskuits vorbereiten: Die Löffelbiskuits in einen Mixer geben und fein mahlen, bis sie eine sandähnliche Konsistenz haben. Alternativ kannst du die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
3. Espresso hinzufügen: Den abgekühlten Espresso vorsichtig zu den zerkleinerten Biskuits geben und gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung wird später die äußere Schicht der Kugeln bilden.
4. Kugeln formen: Nehme etwa einen Teelöffel der Mascarpone-Creme und forme kleine Kugeln. Drücke diese Kugeln in der Mitte leicht ein und forme eine Hülle aus der Biskuit-Espresso-Mischung um jede Mascarpone-Kugel. Achte darauf, dass die Creme gut umhüllt ist und keine Risse entstehen.
5. Verfeinern: Vermische das Kakaopulver und den Zimt auf einem Teller. Rolle jede Kugel in dieser Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Der Kakao-Zimt-Mantel verleiht den Kugeln einen zusätzlichen Hauch von Würze und eine samtige Textur.
6. Kühlen: Die Tiramisu-Kugeln für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und die Aromen sich entfalten können. Serviervorschlag Serviere die kleinen Tiramisu-Kugeln in Pralinenförmchen oder auf einer eleganten Platte. Ein kleiner Hauch Puderzucker oder ein paar Kakaostreusel auf den Kugeln verleihen einen besonderen optischen Akzent. Tipps Für eine intensivere Kaffeenote kann der Espresso-Anteil leicht erhöht werden. Lagere die Kugeln im Kühlschrank und verzehre sie innerhalb von drei Tagen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieser kleinen, aber feinen Tiramisu-Kugeln!
