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Jogurt-Kuchen Rezept
Dieser Jogurt-Kuchen ist wunderbar saftig und luftig, perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die meist schon in der Küche vorhanden sind. Durch den griechischen Joghurt erhält der Kuchen eine besondere Cremigkeit und bleibt auch nach dem Backen schön feucht. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie Lust auf einen leichten, nicht zu süßen Kuchen haben, der bei der ganzen Familie gut ankommt!
Zutaten:
500 g griechischer Joghurt 2
00 g Zucker
4 Eier (Zimmertemperatur)
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Pflanzenöl
1 Prise Salz Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Den Joghurt in eine große Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Eier einzeln in die Joghurtmischung geben und jedes Ei gut einrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. So wird die Masse schön fluffig und cremig.
4. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach unter die Joghurt-Ei-Mischung heben. Vorsichtig rühren, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
5. Das Öl langsam in den Teig einarbeiten, bis der Teig glatt und homogen ist. 6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. Den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Dieser Jogurt-Kuchen ist einfach, aber köstlich – perfekt für jede Gelegenheit!
