Himmlische Kirsch-Pistazien-Cheesecake Bars

Himmlische Kirsch-Pistazien-Cheesecake Bars

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen mit diesen cremigen, traumhaften Cheesecake Bars zu verwöhnen, die von den Aromen der Kirsche und dem Knuspern der Pistazien strotzen! Perfekt für jede Zusammenkunft oder einfach als süße Leckerei zu Hause – diese Bars sind ein wahrer Hingucker.

Zutaten:

1 Tasse Pistazien, gehackt

1 Tasse Zucker

1 Tasse Kirschfüllung

450 g Frischkäse, weich

1 Tasse Keksbrösel (z. B. aus Graham Crackern)

2 große Eier 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 TL Vanilleextrakt

1/2 Tasse gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung:

 Bereiten Sie den Boden vor: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier aus, um die Bars später leichter herausnehmen zu können.

 In einer Schüssel die Keksbrösel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Rühren, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht und alles gut vermischt ist.

 Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Anschließend zum Abkühlen beiseite stellen.

Die Cheesecake-Füllung herstellen: Den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel schlagen, bis er glatt und cremig ist.

 Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.  Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse vollständig glatt und samtig ist. Die gehackten Pistazien vorsichtig unterheben, um einen schönen Knuspre in die Füllung zu bringen.

Zusammenstellen und backen: Die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und mit einem Spatel glattstreichen. 9. 30-35 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Die Bars sind fertig, wenn sie in der Mitte nicht mehr zu stark wackeln.

 Lassen Sie den Cheesecake vollständig in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Nach dem Kühlen die Kirschfüllung gleichmäßig auf die Cheesecake-Schicht streichen.

 Mit gehackten Pistazien bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik zu verleihen.

Nährwertangaben: Ca. pro Portion: Kalorien 320, Gesamtfett 22 g, gesättigtes Fett 10 g, Kohlenhydrate 27 g, Zucker 21 g, Eiweiß 6 g. Zeit:

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35 Minuten