Hähnchenfrikadellen in cremiger Sahnesoße

 Hähnchenfrikadellen in cremiger Sahnesoße

Zutaten für die Frikadellen:

500 g Hähnchenhackfleisch

1 Zwiebel (fein gehackt)

2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

1 Ei

2 EL Semmelbrösel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Etwas Petersilie (fein gehackt)

Öl zum Braten

Zutaten für die cremige Soße:

200 ml Sahne zum Kochen

100 ml Milch

1 EL Mehl

1 EL Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Etwas Muskatnuss (optional)

2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt)

Zubereitung der Frikadellen:

1. In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Gut vermengen.

2. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.

3. In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen. Zubereitung der cremigen Soße: 1. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. 2. Mehl hinzufügen und kurz anbraten, bis es sich mit der Butter verbunden hat. 3. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

4. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

5. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße dick und cremig wird. Fertigstellung:

1. Die Frikadellen zurück in die cremige Soße geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie den Geschmack der Soße aufnehmen.

2. Heiß servieren, zum Beispiel mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis.

Guten Appetit!

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