Griechischer Joghurtkuchen

Ein leichter und fluffiger Kuchen, der durch den cremigen Geschmack des griechischen Joghurts und die Zartheit der Eier bereichert wird. Perfekt für ein köstliches Frühstück oder ein frisches und raffiniertes Dessert!

Zutaten:

– 4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)

– 3 Esslöffel Zucker

– 3 Esslöffel Maisstärke (Speisestärke)

– 1,5 Becher griechischer Joghurt (400 g)

– Eine Prise Salz

– 1 Teelöffel Backpulver

– Puderzucker zum Bestäuben

– Eine Backform mit 18 cm Durchmesser .

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit einem Durchmesser von 18 cm vorbereiten, indem sie gebuttert und leicht bemehlt wird.

2. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig schlagen.

3. Den griechischen Joghurt zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

4. Die Speisestärke und das Backpulver in die Schüssel mit der Joghurtmischung sieben und glatt rühren.

5. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, dabei mit Bewegungen von unten nach oben rühren, damit die Masse leicht bleibt.

7. Die Masse in die vorbereitete Backform füllen und mit einem Spatel glattstreichen.

8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

9. Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stellen und vollständig abkühlen lassen.

10. Vor dem Servieren die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestäuben, um eine elegante Präsentation zu gewährleisten.

11. Schneiden und servieren Sie diesen köstlichen griechischen Joghurtkuchen als unwiderstehlichen Snack oder Dessert!