KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Zutaten:
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse Schlagsahne
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Kakaopulver
1 1/2 Tassen halb-süße Schokoladenstückchen
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Karamellsauce
1/4 TL Salz
4 große Eier
1 Tasse Zucker Extra Pekannüsse für die Garnierung
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es leicht ein, um das einfache Entfernen des Kuchens zu erleichtern.
2. In einer mittleren Schüssel sieben Sie das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz zusammen. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
3. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker 3-4 Minuten lang kräftig, bis die Mischung leicht und luftig wird.
4. Fügen Sie das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
5. Heben Sie nun langsam die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter, bis sie gerade so miteinander vermengt sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig leicht und luftig bleibt.
6. Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass er eine dünne Schicht bildet.
7. Backen Sie den Kuchen 12-15 Minuten lang, oder bis der Teig beim leichten Antippen aufspringt.
8. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, rollen Sie ihn vorsichtig auf, indem Sie das Backpapier von einer kurzen Seite her aufrollen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, während er in dieser Form bleibt.
9. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig wieder aus und träufeln Sie die Karamellsauce gleichmäßig über die Oberfläche. Streuen Sie die gehackten Pekannüsse gleichmäßig über die Karamellsauce.
10. Rollen Sie den Kuchen nun ohne das Backpapier wieder auf und klappen Sie die Naht darunter, damit er zusammenhält.
11. Für die Ganache erhitzen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu simmern beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie die Sahne über die Schokoladenstückchen und lassen Sie sie 2 Minuten lang ruhen, bevor Sie sie zu einer glatten Masse rühren.
12. Gießen Sie die Ganache über die Kuchenrolle und lassen Sie sie an den Seiten herunterlaufen. Garnieren Sie den Kuchen mit zusätzlichen Pekannüssen.
13. Lassen Sie die Ganache kurz fest werden, bevor Sie den Kuchen in Runden schneiden. Servieren Sie ihn und genießen Sie diesen köstlichen Genuss!
Ernährungsinformationen: Ungefähr 350 kcal pro Portion, mit einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten und Fetten.
Zeit: Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 15 Minuten
Dieser köstliche, schokoladige Kuchenrollgenuss mit Karamell und Pekannüssen wird sicherlich ein Hit bei jedem Dessertliebhaber!
