KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Gesalzener Karamell-Sandkuchen
Hier ist ein köstliches Rezept für gesalzenen Karamell-Sandkuchen, das den reichen Geschmack eines Sandkuchens mit einer dekadenten gesalzenen Karamellsauce kombiniert.
Zutaten Für den Sandkuchen:
1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich
2 Tassen Zucker
4 große Eier
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
3 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
Für die gesalzene Karamellsauce:
1 Tasse Zucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
1/2 Tasse Sahne
1/2 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack anpassen)
Zubereitung
1. Den Sandkuchen zubereiten: Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 25-cm-Bundt-Form oder zwei Kastenformen (23×13 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker etwa 4-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Den Vanilleextrakt einrühren. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zutaten abwechselnd hinzufügen: Die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der sauren Sahne beginnen und enden mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist, um ein Übermischen zu vermeiden. Teig in die Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. Backen: Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten (für Bundt-Form) oder 50-60 Minuten (für Kastenform) backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Abkühlen: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
2. Die gesalzene Karamellsauce zubereiten: Zucker schmelzen: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Zucker hinzufügen und ständig rühren, bis der Zucker schmilzt und eine tiefe Bernsteinfarbe annimmt (vorsichtig sein, um ein Verbrennen zu vermeiden). Butter hinzufügen: Sobald der Zucker geschmolzen ist, vorsichtig die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist. Sahne hinzufügen: Die Sahne langsam einfließen lassen und dabei ständig rühren, bis die Sauce glatt ist. Die Mischung wird sprudeln, daher Vorsicht! Mit Salz abschmecken: Vom Herd nehmen und das Meersalz einrühren. Die Karamellsauce etwas abkühlen lassen.
3. Den Kuchen fertigstellen: Mit Sauce beträufeln: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die gesalzene Karamellsauce darüberträufeln und etwas davon in den Kuchen einziehen lassen.
Servieren: Den Kuchen in Scheiben schneiden und nach Belieben zusätzliche Karamellsauce dazu servieren. Tipps: Lagerung: Den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren, oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Vorbereitung: Die Karamellsauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Genieße diesen gesalzenen Karamell-Sandkuchen – ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit!
