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Ferrero Rocher Mousse Cake mit Haselnuss-Knusper 
Zutaten:
120 ml geschmolzene Butter
120 ml gehackte Haselnüsse
2 Tassen Schokoladenkeksbrösel
360 ml Nutella
12 Ferrero Rocher Pralinen, gehackt
240 ml Schlagsahne, steif geschlagen Anleitung:
1. Den Boden vorbereiten: Eine 23 cm Springform einfetten und beiseitestellen. In einer mittleren Schüssel die Schokoladenkeksbrösel, gehackte Haselnüsse und die geschmolzene Butter vermengen, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Diese Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken, entweder mit der Rückseite eines Löffels oder einem Glas mit flachem Boden. Den Boden für 10-15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Ferrero-Mousse zubereiten: In einer großen Schüssel Nutella und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Achte darauf, die Sahne nicht zu stark zu verrühren, damit die Mousse leicht und luftig bleibt. Die Ferrero Rocher Pralinen in kleine Stücke schneiden und in die Nutella-Mischung unterheben.
3. Den Kuchen zusammensetzen: Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Ferrero-Mousse gleichmäßig über den gekühlten Boden verteilen. Die Oberseite mit einem Spatel glattstreichen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Servieren: Vor dem Servieren den äußeren Ring der Springform vorsichtig entfernen. Optional kann der Kuchen mit zusätzlichen gehackten Ferrero Rocher oder einem Nutella-Dekor garniert werden.
Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca. 320 Kohlenhydrate: 28g Eiweiß: 4g Fett: 22g Zubereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 0 Minuten
Guten Appetit!
