KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Dekadenter cremiger Butterscotch-Käsekuchen mit butterigem Streusel-Topping! 
Zutaten
– Kruste:
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– Füllung:
– 4 (je 8 oz) Packungen Frischkäse, weich
– 1 Tasse brauner Zucker
– 4 große Eier
– 1 Tasse Sahne
– 1/2 Tasse Butterscotch-Chips
– 1 TL Vanilleextrakt
– Topping:
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
– 1/2 Tasse Allzweckmehl Zubereitung
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (163°C) vor.
2. Teig zubereiten: In einer Schüssel 1/2 Tasse geschmolzene Butter mit 1 1/2 Tassen Keksbröseln und 1/4 Tasse Kristallzucker vermischen. Die Mischung auf den Boden einer Springform drücken. 10 Minuten backen.
3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel 4 Packungen weichen Frischkäse glatt rühren. Nach und nach 1 Tasse braunen Zucker hinzufügen und dann 4 große Eier einzeln unterrühren. 1 Tasse Sahne, 1 TL Vanilleextrakt und 1/2 Tasse Butterscotch-Chips unterrühren. Verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Mischung über den gebackenen Teig gießen.
4. Käsekuchen backen: 50–60 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist. Vollständig abkühlen lassen.
5. Belag zubereiten: In einer Schüssel 1/2 Tasse Allzweckmehl, 1/4 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse gekühlte, gewürfelte Butter vermischen. Mischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Den Belag über den Käsekuchen streuen. Weitere 15 Minuten backen.
6. Abkühlen und kühlen: Den Käsekuchen abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden kühl stellen, bevor er aus der Form genommen wird.
Nährwertangaben (pro Portion): – Kalorien: 450 kcal – Kohlenhydrate: 35 g – Proteine: 6 g – Fette: 30 g Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 75-85 Minuten
