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Cremiges Dessert mit Blätterteig
Dieses cremige Dessert aus Blätterteig, Eiern und Sahne ist perfekt für eine kleine süße Versuchung! Es kombiniert die knusprige Textur des Blätterteigs mit einer leichten, cremigen Füllung und ist schnell zubereitet. Ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich einfach selbst etwas zu gönnen. Der Geschmack ist leicht, aber reichhaltig, und die Kombination aus knusprig und cremig macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ein Hauch von Puderzucker oder Schokoladenglasur rundet das Ganze perfekt ab!
Zutaten:
2 Blätterteigplatten
1 Ei 2 Eigelb
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
80 ml Milch
Zubereitung:
1. Blätterteig vorbereiten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke oder Quadrate schneiden, je nach gewünschter Form. Die Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberflächen leicht mit einer Gabel einstechen, um ein zu starkes Aufgehen zu verhindern. Den Blätterteig etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
2. Cremige Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Milch und Schlagsahne mischen und bei mittlerer Hitze sanft erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt (nicht aufkochen lassen). In einer separaten Schüssel das Ei, die Eigelbe und den Zucker verquirlen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen, um ein Stocken der Eier zu verhindern. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen, sobald sie eingedickt ist.
3. Dessert zusammenstellen: Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, ein Stück auf einen Servierteller legen. Die cremige Füllung auf das Blätterteigstück geben und gleichmäßig verstreichen. Ein weiteres Stück Blätterteig darüber legen, um eine Art „Sandwich“ zu bilden. Optional kann das Dessert mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener Schokolade verziert werden.
4. Servieren und genießen: Das Dessert kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Anschließend in Stücke schneiden und genießen! Dieses cremige Blätterteig-Dessert ist eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und einer zarten, vanilligen Füllung – perfekt für ein schnelles und befriedigendes süßes Vergnügen!
