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Cremiger Birnen-Ingwer-Käsekuchen 
Dieser cremige Birnen-Ingwer-Käsekuchen vereint den reichen Geschmack von Frischkäse und Ingwer mit der natürlichen Süße der Birnen und wird mit einer luxuriösen Karamellglasur abgerundet. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit!
Zutaten Für den Boden:
1 1/2 Tassen graham cracker Kekskrümel (oder zerbröselte Vollkornkekse)
1/2 Tasse geschmolzene Butter
2 Esslöffel Zucker
Für die Füllung:
680 g Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
1/4 Tasse saure Sahne
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Tasse Birnenpüree (ca. 2-3 reife Birnen, geschält und püriert)
Für das Topping:
2 große Birnen, dünn geschnitten
1/2 Tasse Karamellsauce Gemahlener Zimt,
zum Bestreuen Zubereitung Den Ofen vorheizen:
1. Den Backofen auf 163°C vorheizen und eine 23-cm-Springform einfetten.
Den Boden vorbereiten:
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Kekskrümel, geschmolzene Butter und Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist
3. Die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken.
4. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Die Füllung zubereiten:
5. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und Zucker glatt und cremig schlagen.
6. Vanilleextrakt, Eier (eines nach dem anderen), saure Sahne, gemahlenen Ingwer und Birnenpüree hinzufügen und gut mischen, bis die Masse glatt ist.
Käsekuchen backen:
7. Die Frischkäsemasse auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verteilen. 8. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest und nur leicht wackelig ist. Die Ränder sollten fest sein.
9. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür etwa 1 Stunde abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Kühlen:
10. Den abgekühlten Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Das Topping vorbereiten:
11. Vor dem Servieren die dünn geschnittenen Birnen auf dem Käsekuchen anrichten.
12. Mit Karamellsauce beträufeln und mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Servieren:
13. Die Seiten der Springform vorsichtig entfernen und den Käsekuchen in Stücke schneiden.
Genieße diesen cremigen Birnen-Ingwer-Käsekuchen – ein beeindruckendes Dessert mit einzigartigem Geschmack!
