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Butter Pecan Kuchen Rezept
Butter Pecan Kuchen ist ein köstlicher, nussiger Kuchen, perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verwöhnung zwischendurch. Mit seinem buttrigen Geschmack und den gerösteten Pekannüssen ist er ein echter Genuss und bringt den Geschmack der Feiertage in jedes Zuhause.
Zutaten:
1-1/4 Tassen Butter, weich (1 Tasse für den Kuchen,
1/4 Tasse zum Rösten der Pekannüsse)
2 Teelöffel Backpulver
2-2/3 Tassen gehackte Pekannüsse
2 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Zucker
1 Tasse Milch
4 Eier
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor. Fetten und mehlen Sie zwei runde Kuchenformen (23 cm), oder verwenden Sie eine größere Form und passen Sie die Backzeit entsprechend an.
Pekannüsse rösten: In einer kleinen Pfanne 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Pekannüsse hinzufügen und unter häufigem Rühren rösten, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und beiseite stellen.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten und Milch abwechselnd einarbeiten: Die trockenen Zutaten portionsweise abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Vorsichtig umrühren, um Übermischen zu vermeiden.
Pekannüsse hinzufügen: Die gerösteten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
8. Kuchen backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen abkühlen lassen: Die Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.
Optional glasieren: Dieser Kuchen ist köstlich pur, aber Sie können ihn auch mit Buttercreme, Frischkäse-Frosting oder einer Karamellglasur verfeinern. Dieser Kuchen ist perfekt für Feiertagsfeiern, Familientreffen oder als besondere Leckerei an jedem Tag der Woche.
Genießen Sie jeden Bissen dieser buttrigen, nussigen Köstlichkeit!
