Blätterteigschnecken mit Pilzen, Schinken und Käse

Zutaten:

– 500 g Champignons

– 240 g Kochschinken

– 150 g Gruyèrekäse

– 1 Blatt Blätterteig

– 1 Ei

– 1 EL Butter

– 20 g Petersilie

– 150 g Crème fraîche

– 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)

– Salz

– Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Champignons putzen und fein würfeln. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Den Kochschinken ebenfalls klein schneiden und zusammen mit der Petersilie, dem Gruyèrekäse und der Crème fraîche zu den Champignons in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Die Pilz-Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

5. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.

6. Die Schnecken auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

7. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind.

Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 220kcal | Portionen: 20 Portionen