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Blätterteig-Röllchen mit Sauerrahm
*Einführung:*
Blätterteig-Röllchen mit Sauerrahm sind ein köstliches Gebäck, das sowohl als Snack zwischendurch als auch als Beilage zu Hauptgerichten wunderbar passt. Die Kombination aus dem zarten, knusprigen Blätterteig und der cremigen Sauerrahmfüllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gesellige Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
*Zutaten:*
– 500 g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
– 200 g saure Sahne
– 1 Ei (zum Bestreichen)
– 1 EL Zucker (optional, für eine süße Variante) – Prise Salz – Sesam oder Kümmel (optional, zum Bestreuen)
*Zubereitung:*
1. Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke (ca. 10×10 cm) schneiden.
2. In einer Schüssel die saure Sahne mit einer Prise Salz (und Zucker, wenn gewünscht) vermischen.
3. Jeweils einen Löffel der Sauerrahmmischung auf die Mitte jedes Blätterteigrechtecks geben.
4. Den Teig von einer Seite her zu einer Rolle aufwickeln und die Enden leicht andrücken.
5. Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Das Ei verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Falls gewünscht, mit Sesam oder Kümmel bestreuen.
7. Die Blätterteig-Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. 8. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren oder kalt genießen.
*Serviervorschlag:* Diese Blätterteig-Röllchen passen perfekt zu Suppen, Salaten oder als kleiner Snack zu Kaffee oder Tee. Sie sind leicht zuzubereiten und bieten bei jedem Bissen ein knusprig-cremiges Erlebnis.
