Bananenpudding-Käsekuchen

Bananenpudding-Käsekuchen

Zutaten: Für den Boden:

– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

– 1 1/2 Tassen Vanillewaffelkrümel (etwa 40-45 Waffeln, zerkleinert)

– 1/4 Tasse Kristallzucker Für die Bananenpudding-Käsekuchen

-Füllung:

– 1 Tasse Kristallzucker

– 4 (8 oz) Packungen Frischkäse, weich

– 1/2 Tasse Bananenpudding-Mix (Instant)

– 4 große Eier

– 1 Tasse Schlagsahne

– 1 TL Vanilleextrakt

– 1/4 Tasse Allzweckmehl

– 2 reife Bananen, zerdrückt

– 1 Tasse Sauerrahm

Für die Schlagsahne-Sauce:

– 2 EL Kristallzucker

– 1 Tasse Schlagsahne

– 1 TL Vanilleextrakt

Für die Garnitur:

– Bananenscheiben

– Extra Vanille Waffeln Anleitung:

Den Teig zubereiten:

1-  Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. – In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter, Vanillewaffelkrümel und Kristallzucker vermischen. Gut verrühren. – Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. – 8–10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

2  Die Käsekuchenfüllung zubereiten: – In einer großen Rührschüssel weichen Frischkäse und Kristallzucker glatt rühren. – Saure Sahne und Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. – Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe verrühren. – Bananenpuddingmischung und Vanilleextrakt unterrühren. – Zerdrückte Bananen unterheben. – Den Käsekuchenteig über den abgekühlten Teig gießen.

3  Den Käsekuchen backen: – Im vorgeheizten Ofen bei 163 °C (325 °F) 50–60 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht aufgebläht sind. – Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen. – Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen

 4  Den Schlagsahne-Belag zubereiten: – In einer mittelgroßen Schüssel Schlagsahne, Kristallzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

 Fertigstellen und servieren: – Den Käsekuchen aus der Springform nehmen. – Die Schlagsahne über den Käsekuchen verteilen oder spritzen. – Mit Bananenscheiben und zusätzlichen Vanillewaffeln garnieren.

Nährwertangaben: Ungefähre Werte pro Portion: – Kalorien: 350 – Kohlenhydrate: 32 g – Eiweiß: 6 g – Fett: 22 g Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten