KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Amish Gebackener Pudding
Dieser cremige, klassische Amish Gebackener Pudding kombiniert einfache Zutaten zu einem reichen und wohltuenden Dessert. Er ist glatt, zart und mit einem Hauch von Vanille und Muskatnuss verfeinert.
Zutaten:
400 ml gezuckerte Kondensmilch
2 TL Vanilleextrakt
1 Liter heißes Wasser
6 große Eier
¼ TL Salz Gemahlene Muskatnuss zum Garnieren
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) vor.
2. Puddingmischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die gezuckerte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und das heiße Wasser glatt verrühren. In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und dann nach und nach in die Milchmischung einrühren. Salz hinzufügen und gut vermischen.
3. Förmchen vorbereiten: Sechs einzelne Puddingförmchen oder Ramekins in eine tiefe Backform stellen. Die Puddingmischung gleichmäßig in die Förmchen füllen.
4. Wasserbad erstellen: Vorsichtig heißes Wasser in die Backform gießen, sodass das Wasser etwa bis zur Hälfte der Förmchen reicht. Dieses Wasserbad hilft, den Pudding sanft und gleichmäßig zu garen.
5. Backen: Eine kleine Prise gemahlene Muskatnuss auf jeden Pudding streuen. Die Backform vorsichtig in den Ofen schieben und 45-55 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Der Pudding sollte fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.
6. Abkühlen und servieren: Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm servieren oder für einige Stunden im Kühlschrank kühlen, um eine festere, kühlere Konsistenz zu erreichen.
