KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Genießen Sie die cremige und köstliche Kombination aus Aromen mit diesem Käsekuchen aus weißer Schokolade und Erdnussbutter. Mit einem reichhaltigen Erdnussbutter-Blondie-Boden und einer saftigen Käsekuchenfüllung ist dieses Dessert ein echter Genuss!
Zutaten Für den Erdnussbutter-Blondie-Boden:
2 Tassen cremige Erdnussbutter
2 Tassen Zucker
2 große Eier
Für die Käsekuchenfüllung aus weißer Schokolade und Erdnussbutter:
340 g fettarmer Frischkäse, weich
1 1/2 Tassen cremige Erdnussbutter
2 1/2 Tassen Puderzucker
225 g weiße Schokolade, geschmolzen (zusätzlich zum Garnieren, falls gewünscht)
— Zubereitung
Schritt 1: Erdnussbutter-Blondie-Boden vorbereiten
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23 cm Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Entnehmen zu erleichtern.
2. Blondie-Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker und die Eier vermischen. Rühren, bis die Mischung glatt und gut vermengt ist.
3. Boden backen: Die Blondie-Mischung in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Für 20-25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht unterbacken ist (sie wird beim Abkühlen fest). Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Käsekuchenfüllung vorbereiten
1. Käsekuchenbasis zubereiten: In einer anderen großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen.
2. Erdnussbutter und Zucker hinzufügen: Die cremige Erdnussbutter und den Puderzucker zum Frischkäse geben und glatt und gut vermengt rühren.
3. Weiße Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis sie glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
4. Vermengen: Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter die Erdnussbutter-Käsekuchenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Käsekuchen zusammensetzen
1. Füllung hinzufügen: Die Käsekuchenfüllung mit weißer Schokolade und Erdnussbutter auf den abgekühlten Erdnussbutter-Blondie-Boden in der Springform gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
2. Kühlen: Den Käsekuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 4: Servieren
1. Garnieren (optional): Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlicher geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
2. Schneiden und genießen: Den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform nehmen und in Stücke schneiden. Gekühlt servieren.
— Tipps Aufbewahrung: Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank, abgedeckt, aufbewahren.
Variationen: Für einen extra Knusper-Effekt können Sie vor dem Servieren gehackte Erdnüsse oder Schokoladenraspeln darüberstreuen.
