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Cremige Pistazienkäsekuchen-Riegel
Diese cremigen Pistazienkäsekuchen-Riegel sind eine köstliche Delikatesse, die die Aromen von Pistazien und Frischkäse in einem handlichen Format vereint. Ideal als süße Leckerei für jede Gelegenheit!
Zutaten:
Für den Boden:
120 g Graham-Cracker-Brösel
60 g gemahlene Pistazien
30 g gehackte Pistazien
50 g Zucker
115 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
450 g Frischkäse, weich
200 g Zucker
2 große Eier
120 g griechischer Joghurt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
75 g fein gehackte Pistazien
120 g Pistazienpaste
120 ml gesüßte Kondensmilch
Für die Garnitur:
60 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
Schritt 1: Den Ofen vorbereiten 1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine 23×23 cm Backform mit Backpapier aus.
Schritt 2: Den Boden zubereiten 1. Boden mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, gemahlene Pistazien, gehackte Pistazien, Zucker und geschmolzene Butter gut vermengen. 2. In die Form drücken: Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform andrücken. 3. Backen: Den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während die Käsekuchen-Schicht vorbereitet wird.
Schritt 3: Die Füllung zubereiten 1. Frischkäse schlagen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Zucker glatt und cremig schlagen. 2. Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, um eine homogene Masse zu erhalten. 3. Weitere Zutaten einarbeiten: Den griechischen Joghurt, Vanilleextrakt, fein gehackte Pistazien, Pistazienpaste und gesüßte Kondensmilch hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Schritt 4: Käsekuchen backen 1. Füllung auf den Boden gießen: Die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen. 2. Backen: Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden. 3. Abkühlen lassen: Die Riegel bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie in Riegel geschnitten werden.
Schritt 5: Garnieren und Servieren 1. Garnitur hinzufügen: Vor dem Servieren die Riegel mit gehackten Pistazien bestreuen. Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden Nährwertangaben: Kalorien: 320 kcal pro Riegel Portionen: 16 Riegel
— Genießen Sie diese köstlichen und cremigen Pistazienkäsekuchen-Riegel!
