Saftigen Pfirsich-Zimtschnecken

Liebe Freunde, Diese saftigen Pfirsich-Zimtschnecken sind weich, luftig und gefüllt mit saftigen Pfirsichen und warmem Zimtzucker. Überzogen mit einer einfachen Glasur sind sie perfekt zum Frühstück oder als süße Leckerei für jede Gelegenheit!

Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen Allzweckmehl

2 EL Zucker

1 TL Salz

2 1/4 TL Trockenhefe (1 Päckchen)

1/2 Tasse warme Milch (ca. 43 °C)

1/4 Tasse geschmolzene Butter

1 großes Ei

1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

1 Tasse gewürfelte Pfirsiche (frisch oder gut abgetropft aus der Dose)

1/2 Tasse brauner Zucker

2 TL gemahlener Zimt

1/4 Tasse weiche Butter

Für die Glasur:

1 Tasse Puderzucker

2 EL Milch (nach Bedarf anpassen)

Zubereitung

Schritt 1: Den Teig vorbereiten In einer kleinen Schüssel die warme Milch und die Hefe mischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben. Alles mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Die Füllung vorbereiten In einer Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Den aufgegangenen Teig herunterdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30×23 cm ausrollen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Die gewürfelten Pfirsiche gleichmäßig über die Zimt-Zucker-Schicht verteilen.

Schritt 3: Den Teig rollen und schneiden Den Teig von einer der langen Seiten her fest zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in 9–12 Scheiben schneiden und in eine gefettete Backform legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4: Backen Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Schnecken 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Schritt 5: Die Glasur vorbereiten In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch glatt rühren. Bei Bedarf die Konsistenz anpassen, indem etwas mehr Milch hinzugefügt wird. Die Glasur über die warmen Schnecken träufeln. Lasst euch diese köstlichen Pfirsich-Zimtschnecken schmecken!