KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Pistazien-Sahne-Kuchen Dieser Pistazien-Sahne-Kuchen ist eine zarte, nussige Köstlichkeit mit fein gehackten Pistazien und weißen Schokoladenstückchen, die in einen saftigen Kuchenteig eingearbeitet sind. Gekrönt mit einer glatten, buttrigen Glasur und extra Pistazien, ist er ideal für jeden Anlass.
Zutaten Für den Kuchen:
190 g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
115 g ungesalzene Butter, weich
150 g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 ml saure Sahne
120 ml Vollmilch
100 g geschälte Pistazien, fein gehackt
80 g weiße Schokoladenstückchen
Für die Glasur:
225 g ungesalzene Butter, weich
125 g Puderzucker
120 ml Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
50 g Pistazien, fein gehackt, zum Garnieren
— Zubereitung Schritt 1: Kuchenformen vorbereiten und Ofen vorheizen
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Drei runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Kuchenteig zubereiten 1. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker 2-3 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut verrühren, dann den Vanilleextrakt untermischen.
4. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der sauren Sahne und der Milch zu den feuchten Zutaten geben (beginnend und endend mit den trockenen Zutaten). Nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist. 5. Die gehackten Pistazien und die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Schritt 3: Kuchen backen 1. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberflächen mit einem Spatel glatt streichen. 2. Die Kuchen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 3. Die Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4: Glasur zubereiten 1. In einer großen Schüssel die Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist. 2. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis er vollständig eingearbeitet ist. 3. Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis die Glasur leicht und fluffig ist.
Schritt 5: Kuchen zusammensetzen 1. Eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte legen und eine gleichmäßige Schicht Glasur darauf verteilen. 2. Mit der zweiten und dritten Schicht wiederholen und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Glasur bestreichen. 3. Den Kuchen mit gehackten Pistazien garnieren.
— Tipps: Extra cremige Glasur: Für einen noch intensiveren Geschmack ein paar Esslöffel Pistazienpaste zur Glasur hinzufügen. Lagerung: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie Ihren Pistazien-Sahne-Kuchen!
