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Liebe Freunde, Dieser Cranberry-Bretzel-Salat 
ist eine festliche Variation des klassischen Erdbeer-Pretzel-Salats. Er kombiniert säuerliche Cranberrys, süßen Frischkäse und eine knusprige Brezelkruste. Perfekt für Feiertagsfeiern oder als besonderer Nachtisch für jeden Anlass! 
Zutaten Für die Brezelkruste:
2 Tassen zerdrückte Brezeln
3/4 Tasse geschmolzene Butter
3 EL Zucker
Für die Frischkäse-Schicht:
8 oz Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
8 oz Schlagsahne (z. B. Cool Whip), aufgetaut
Für die Cranberry-Schicht:
2 Tassen frische oder gefrorene Cranberries
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
1 Packung (6 oz) Himbeer- oder Cranberry-Gelatine
2 Tassen kaltes Wasser 
Zubereitung
Schritt 1:
Die Brezelkruste vorbereiten Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer Schüssel die zerdrückten Brezeln, geschmolzene Butter und Zucker vermischen, bis alles gut vermengt ist. Die Mischung auf den Boden einer 23×33 cm großen Backform drücken. 10 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die Frischkäse-Schicht zubereiten In einer separaten Schüssel den Frischkäse und Zucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Frischkäse-Mischung auf die abgekühlte Brezelkruste verteilen und darauf achten, dass die Ränder gut abgedichtet sind, um ein Durchsickern der Cranberry-Schicht zu verhindern. Während der Zubereitung der Cranberry-Schicht im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3:
Die Cranberry-Schicht vorbereiten In einem mittelgroßen Topf Cranberries, Zucker und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind. Vom Herd nehmen, die Gelatine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und anschließend das kalte Wasser hinzufügen. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann vorsichtig über die Frischkäse-Schicht gießen.
Schritt 4:
Kühlen und Servieren Den Salat für 2–4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig fest ist. In Quadrate schneiden und gekühlt servieren. Nach Wunsch mit zusätzlichen Cranberries oder Schlagsahne garnieren.
Genießt diese festliche Leckerei mit euren Liebsten!
