Pistazien-Torte mit Schokoladenglasur

Pistazien-Torte mit Schokoladenglasur

Die Pistazien-Torte ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Nüssen und Schokolade. Mit zwei saftigen Böden, einer cremigen Füllung aus Pistazien und weißer Schokolade sowie einer köstlichen Schokoladenglasur ist diese Torte ein echter Blickfang für jede Feier. Sie ist perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken und wird mit knusprigen Pistazien verziert, die den Geschmack perfekt abrunden.

Zutaten:

Böden:

200 g gemahlene Pistazien

200 g gemahlene Nüsse (nach Wahl, auch Mandeln möglich)

150 g Zucker

4 Eier

100 ml Öl

1 Päckchen Backpulver

Eine Prise Salz Füllung

: 300 g weiße Schokolade

300 ml Schlagsahne

150 g gemahlene Pistazien

100 g Frischkäse oder Mascarpone

2 Esslöffel Puderzucker (nach Geschmack)

Glasur:

200 g Zartbitterschokolade

100 ml Schlagsahne Dekoration: Ca.

50 g Pistazien (ungesalzen und ungeröstet)

Zubereitung:

1. Böden zubereiten: 1. Backofen vorheizen auf 180 °C.

2. Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

3. In einer großen Schüssel die gemahlenen Pistazien, Nüsse, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.

4. Eier und Öl hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform geben und 25-30 Minuten backen. Den Vorgang mit der anderen Hälfte wiederholen. 6. Nach dem Backen die Böden abkühlen lassen.

2. Füllung zubereiten:

1. Weiße Schokolade schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle und etwas abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen.

3. In einer separaten Schüssel Frischkäse (oder Mascarpone) mit Puderzucker und gemahlenen Pistazien vermengen. 4. Die geschmolzene weiße Schokolade unter die Frischkäsemischung heben und anschließend die Schlagsahne vorsichtig unterrühren. 5. Die Füllung gleichmäßig zwischen den abgekühlten Böden verteilen.

3. Glasur zubereiten:

1. Zartbitterschokolade schmelzen mit der Schlagsahne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.

2. Die Glasur gleichmäßig über den oberen Boden der Torte gießen.

4. Dekorieren: 1. Den Rand der Torte mit gemahlenen Pistazien oder ganzen Pistazien dekorieren.

5. Kühlen: Die Torte mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kühlen, damit die Füllung fest wird.

Servieren Sie die Torte gut gekühlt und genießen Sie den köstlichen Geschmack!