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Havana Torte
Die Havana Torte ist eine köstliche und beeindruckende Nachspeise, die durch ihre harmonische Kombination aus knusprigen Nüssen und einer cremigen Füllung besticht. Diese Torte eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch. Mit ihrer Kombination aus Karamell und Sahne wird sie sicherlich ein Hit bei Familie und Freunden sein.
Zubereitungszeit:
40 Minuten Gesamtzeit:
40 Minuten Portionen:
16 Stück Ausrüstung Tortenform (28 cm Durchmesser)
Zutaten Für den Belag:
200 g Zucker (für Karamell)
200 g Haselnüsse
200 g Haselnuss-Napolitains
Für die Creme:
1 Liter Milch
250 g Zucker
30 g Gelatine
500 ml Schlagsahne
Zubereitung Belag:
1. Zucker schmelzen, bis er eine hellbraune Karamellfarbe erreicht, und auf Backpapier gießen, um abzukühlen.
2. Das Karamell zerbrechen und zusammen mit den Haselnüssen und den Napolitains in einem Mixer zerkleinern.
3. Alle Zutaten vermengen und in fünf gleich große Portionen aufteilen.
Creme: 1. Gelatine mit 10 Esslöffeln kalter Milch vermengen und quellen lassen.
2. Die restliche Milch und den Zucker zum Kochen bringen.
3. Einige Esslöffel der heißen Milch abnehmen und mit der Gelatine vermischen, dann alles wieder in die Milch geben. 4. Gut umrühren, damit die Gelatine sich auflöst, und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, anschließend im Kühlschrank mit gelegentlichem Rühren weiter kühlen. Wenn die Creme joghurtähnlich wird, die geschlagene Sahne unterheben.
Schichtung:
1. Die Tortenform mit Frischhaltefolie auslegen und einen Teil der gemahlenen trockenen Zutaten auf den Boden geben
. 2. Eine Viertel der Creme darüber verteilen und mit der Schichtung der Torte fortfahren, bis zum letzten Schicht des Belags.
3. Die Torte über Nacht im Kühlschrank lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen und die Folie entfernen.
4. Nach Belieben mit geschlagener Sahne, Haselnüssen oder nach Wahl dekorieren.
