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Pistazien-Keks-Kugeln mit weißer Schokolade
Diese eleganten Kugeln aus Pistazien, Keks und weißer Schokolade bieten eine reichhaltige Mischung aus knusprigen und cremigen Texturen. Mit ihrer geschichteten Füllung, umhüllt von glatter weißer Schokolade und dekoriert mit gehackten Pistazien, sind sie ideal für ein besonderes Dessert oder festliche Anlässe.
Zutaten:
100 g ungesalzene Pistazien, fein gehackt
150 g Butterkekse, zerbröselt
200 g weiße Schokolade
50 g Butter
50 ml Sahne Etwas gehackte Pistazien
zur Dekoration Zubereitung:
1. Die Kekse fein zerbröseln und in eine Schüssel geben.
2. Weiße Schokolade zusammen mit Butter und Sahne im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Hälfte der gehackten Pistazien in die Schokoladenmischung einrühren.
4. Nach und nach die Keksbrösel hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
5. Aus der Masse mittlere Kugeln formen und auf einen Teller legen.
6. Jede Kugel mit gehackten Pistazien bestreuen, um eine reiche und auffällige Dekoration zu schaffen.
7. Die Kugeln für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden. Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kann man etwas Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen, oder die Kugeln in eine weitere Schicht weißer Schokolade tauchen, bevor man sie mit Pistazien bestreut.
