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Pistazien-Schneeball-Kekse 
Diese zartschmelzenden Pistazien-Schneeball-Kekse sind buttrig, nussig und perfekt mit einer Prise Puderzucker gesüßt. Sie sind eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit, besonders in der Weihnachtszeit!
Zutaten:
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
½ Tasse Puderzucker (plus mehr zum Bestäuben)
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
1 Tasse fein gemahlene Pistazien
¼ TL Salz
Anleitung:
1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und ½ Tasse Puderzucker cremig rühren, bis die Masse glatt und fluffig ist.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Nach und nach das Mehl, die gemahlenen Pistazien und das Salz einrühren, bis der Teig zusammenkommt.
5. Den Teig in kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) rollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. 12-15 Minuten backen, bis die Kekse an der Unterseite leicht goldbraun sind.
7. Die Kekse leicht abkühlen lassen, dann noch warm in Puderzucker wälzen.
8. Nach dem vollständigen Abkühlen die Kekse ein zweites Mal mit Puderzucker bestäuben, um extra Süße zu erzielen. Genieße diese zarten, nussigen Schneebälle mit einer Tasse Tee oder Kaffee! Sie werden bei Familie und Freunden sicher gut ankommen. #PistazienGenuss #SchneeballKekse #Weihnachtsbäckerei #EinfacheRezepte #SüßeLeckereien
