KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Versunkener Streuselkuchen mit Vanillepudding Rezept 
Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
200 g Zucker
180 g Butter
3 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Für den Belag:
1 l Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Zucker
Für die Streusel:
350 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
Zubereitung:
Pudding nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken. Kuchenteig zubereiten, indem Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier verrührt werden. Mehl und Backpulver unterheben und auf ein Backblech streichen. Pudding auf den Teig geben und glattstreichen. Streusel zubereiten und auf dem Pudding verteilen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Tipp: Eine Frischhaltefolie auf dem Pudding verhindert eine klebrige Haut. Der Vanillepudding kann sowohl warm, als auch kalt auf den Kuchenteig verteilt werden. Warm gelingt es meist etwas besser und er wird im Ofen sowieso wieder heiß
