Boston Schokoladen-Creme-Torte-Käsekuchen

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse geschmolzene Butter

4 Packungen Frischkäse (je 225 g), weich

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse saure Sahne

1 Tasse Graham-Cracker-Krümel

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse halbsüße Schokoladenchips

Anleitung:

Ofen vorheizen:

Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen, damit er bereit ist für den Käsekuchen.

Kuchenboden vorbereiten:

Die Graham-Cracker-Krümel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die Mischung fest in den Boden einer Springform drücken, um einen stabilen Kuchenboden zu schaffen.

Käsekuchenfüllung zubereiten:

Den weichen Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Danach die saure Sahne und den Vanilleextrakt unterheben, bis alles gut vermengt ist.

Backen:

Die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Den Käsekuchen danach abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schokoladenglasur zubereiten:

Die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die halbsüßen Schokoladenchips hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht.

Glasur auftragen:

Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, die Schokoladenglasur gleichmäßig über die Oberfläche gießen und sanft verteilen, um den ganzen Kuchen zu bedecken. Den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.