KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Flourless Pistachio Cake with Chocolate Ganache
Zutaten:
1 Tasse Pistazien
1 Tasse Puderzucker
4 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel Backpulver Prise Salz
Für die Schokoladenganache:
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
½ Tasse Sahne
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Pistazien: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine 20 cm runde Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Zermahle die Pistazien in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind.
2. Teigzubereitung: In einer großen Schüssel die gemahlenen Pistazien und den Puderzucker vermischen. Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
3. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um ihn vollständig abzukühlen.
4. Ganache herstellen: Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen sowie die Butter hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
5. Kuchen zusammensetzen: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Schokoladenganache darüber gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft. Die Ganache kurz fest werden lassen, bevor du den Kuchen anschneidest.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten Kalorien: Ca. 300 kcal pro Portion | Portionen: 8
