Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen

– 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel

– 1/2 Tasse geschmolzene Butter

– 3 Packungen (je 8 oz) Frischkäse, weich

– 1 Tasse Kristallzucker

– 1 TL Vanilleextrakt

– 3 große Eier

– 1/2 Tasse Sauerrahm

– Schale von 1 Zitrone

– Schale von 1 Limette

– 1/4 Tasse Zitronensaft

– 1/4 Tasse Limettensaft

– 1/2 Tasse gehackte Kirschen

– 1/2 Tasse gehackte Pistazien

1- Backofen auf 325°F (163°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.

2- In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter vermengen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne, um eine Kruste zu bilden.

3- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

4- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

5- Sauerrahm, Zitronenschale, Limettenschale, Zitronensaft und Limettensaft untermischen, bis alles gut vermischt ist.

6- Gehackte Kirschen und gehackte Pistazien unterheben.

7- Gießen Sie den Käsekuchenteig über den Boden in der Springform.

8- 55-60 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.

9- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen.

10- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten |

Kochzeit: 60 Minuten |

Gesamtzeit: 5 Stunden 20 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)

Kcal: 450 kcal

Portionen: 12 Portionen