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Rezept für Baklava mit fertigem Teig
Zutaten:
500 g fertiger Filoteig (Yufka)
300 g Walnüsse oder Pistazien, grob gehackt
200 g Butter, geschmolzen
250 g Zucker
250 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt (optional)
2 EL Honig
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Nüsse vorbereiten: Die gehackten Walnüsse oder Pistazien mit dem Zimt vermischen, falls gewünscht.
3. Teig schichten: Eine rechteckige Backform einfetten. Eine Schicht des Filoteigs in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Sie etwa 5–6 Schichten haben.
4. Nüsse hinzufügen: Eine Schicht der gehackten Nüsse auf den Teig geben. Weitere 5–6 Schichten Filoteig darauf legen, immer wieder mit Butter bestreichen. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Nüsse und Teigblätter aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus mehreren Teigblättern bestehen.
5. Schneiden: Die Baklava vorsichtig in Rauten oder Quadrate schneiden, bevor sie in den Ofen kommt.
6. Backen: Die Baklava für etwa 30–40 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
7. Sirup vorbereiten: Während die Baklava backt, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen lassen. Den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist. Am Ende den Honig hinzufügen und gut umrühren.
8. Sirup gießen: Sobald die Baklava aus dem Ofen kommt, den heißen Sirup gleichmäßig über die heißen Gebäckstücke gießen. Die Baklava vollständig abkühlen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann. 9. Servieren: Die Baklava kalt oder bei Zimmertemperatur servieren und genießen!
Guten Appetit!
