KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Panierte Zucchini
sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Außen knusprig goldbraun und innen zart und saftig, bieten sie die perfekte Kombination aus Texturen und milden Aromen. Dieses Rezept ist besonders praktisch, da es schnell zubereitet ist und ideal für den Alltag passt.
Rezept: Zutaten:
2-3 mittelgroße Zucchini
2 Eier
150 g Semmelbrösel (nach Bedarf)
100 g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten Zubereitung:
1. Die Zucchini waschen und in dünne, längliche Scheiben schneiden.
2. Die Zucchini leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser abgeben. Danach mit einem Papiertuch leicht abtupfen.
3. Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln.
4. Jede Zucchinischeibe zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren, bis sie gut bedeckt sind.
5. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Zucchini auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
6. Nach dem Braten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Tipps: Sie können auch etwas Parmesan zu den Semmelbröseln hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Servieren Sie die panierten Zucchini mit einem Dip Ihrer Wahl, wie z.B. Tartarsoße oder Joghurt mit Knoblauch.
Guten Appetit!
