KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Schoko-Puffs sind wunderbare, weiche Kekse mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und einer knusprigen Kruste aus Puderzucker. Ihr einzigartiges Aussehen mit Rissen macht sie unwiderstehlich und eignet sich perfekt zum Genießen mit einer Tasse Milch oder Kaffee.
Rezept für Schoko-Puffs:
Zutaten:
200 g dunkle Schokolade
100 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 g Puderzucker (zum Ausrollen)
Anweisungen:
1. Zubereitung von Schokolade und Butter: Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen und dann verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier und Zucker vermischen: In einer großen Schüssel Eier mit Zucker verrühren, bis die Mischung leicht und schaumig wird. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Schokoladenmischung hinzufügen: Die geschmolzene Schokolade und Butter vorsichtig unter die Eimasse mischen.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung langsam zur Schokoladenmasse geben, bis ein Teig entsteht.
5. Abkühlen des Teigs: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank, damit er fest wird.
6. Kugeln formen: Nach dem Abkühlen kleine Kugeln aus dem Teig formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und diese in Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7. Backen: Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei genügend Abstand zwischen ihnen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen. Die Kekse quellen auf und bilden markante Risse.
8. Abkühlen: Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal legen. Tipps: Damit die Kekse stärkere Risse bekommen, unbedingt gut in Puderzucker wälzen. Der Teig muss kalt genug sein, um beim Backen seine Form zu behalten. Diese Schoko-Puffs sind einfach zuzubereiten und sehen äußerst effektvoll aus.
Genießen Sie diese süßen Häppchen, die jeden begeistern werden!
