KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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— *Torte in nur 15 Minuten! Der legendäre Kuchen, der Sie verzaubern wird – das Geheimnis meiner Großmutter!
* *Zutaten:*
*Für den Pudding:*
– 1 Ei
– 50 g Zucker
– 10 g Vanillezucker
– 15 g Maisstärke
– 250 ml Milch
*Für den Kuchenteig:*
– 2 Eier
– 100 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 100 ml Milch
– 50 ml Pflanzenöl
– 170 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 50 g gemahlene Mandeln
*Für den Belag:*
– 50 g gehobelte Mandeln
– Puderzucker zum Bestäuben
*Zubereitung:*
1. *Pudding zubereiten:* – In einem Topf Ei, Zucker, Vanillezucker und Maisstärke verrühren. Milch langsam einrühren. – Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt. – Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. *Kuchenteig zubereiten:* – Eier, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen (3-4 Minuten). – Milch und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. – Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. – Die gemahlenen Mandeln untermischen.
3. *Kuchen zusammenstellen:* – Backofen auf 170°C vorheizen und eine Backform (27×18 cm) mit Backpapier auslegen. – Den Teig gleichmäßig in die Form geben und glattstreichen. – Die gehobelten Mandeln darüberstreuen. – Den abgekühlten Pudding in einen Spritzbeutel füllen und Linien auf den Teig spritzen.
4. *Backen:* – Den Kuchen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
5. *Servieren:* – Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und genießen! Dieser Kuchen vereint die zarte Cremigkeit des Vanillepuddings mit dem knusprigen Biss der Mandeln – ein wahres Meisterwerk nach Großmutters Rezept. Ideal für jede Gelegenheit oder einfach als süße Verführung für den Alltag!
