KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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*Velvety Zitronenbrot
* Erleben Sie die perfekte Balance zwischen dem säuerlichen Geschmack von Zitrone und einer samtigen, weichen Textur in diesem saftigen Zitronenkuchen, gekrönt mit einer süßen und erfrischenden Glasur. Ein köstliches Vergnügen für jeden Zitronenliebhaber! 
*Zutaten* 
Für das Zitronenbrot:
– 1 1/2 Tassen Weizenmehl
– 
1 Teelöffel Backpulver
– 
1/2 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Zucker
– 
1/2 Tasse weiche Butter (ungesalzen)
– 
2 große Eier
– 
1/2 Tasse Milch
– 
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
– 1 Esslöffel Zitronenschale
– 
1 Teelöffel Vanilleextrakt Für die Zitronenglasur:
– 1 Tasse Puderzucker
– 2-3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft Für das Topping:
– Dünne Zitronenscheiben (zur Dekoration)
– Puderzucker (zum Bestäuben)
– 
Frische Minzblätter (optional)
*Zubereitung** *Das Zitronenbrot vorbereiten:*
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9×5-Zoll Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. 
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und beiseitestellen.
3. In einer großen Rührschüssel Zucker und weiche Butter schaumig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
4. Eier einzeln dazugeben und gut verrühren. Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur kurz verrühren, bis alles gut vermengt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
*Den Kuchen backen:*
1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 
2. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen stellen. 
*Die Zitronenglasur zubereiten:*
1. In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, bis die Glasur leicht angedickt ist.
2. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
*Dekorieren und Servieren:*
1. Das Zitronenbrot mit dünnen Zitronenscheiben und einer leichten Puderzuckerschicht garnieren. Frische Minzblätter für einen extra Frischekick hinzufügen, falls gewünscht. 
Genießen Sie den frischen, zitrusartigen Geschmack dieses samtigen Zitronenkuchens!
