KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Kaffeekuchen in 10 Minuten!
Das ist der beste Kuchen, den ich je gegessen habe, jeder wird nach dem Rezept fragen! Dieser Kaffeekuchen ist ein Triumph des Geschmacks und der Einfachheit. Mit seinem weichen Teig und der unwiderstehlichen Kaffeesahne erobert er in nur 10 Minuten das Herz eines jeden!
Zutaten: Für den Teig:
– 2 Eier
– 150 g Zucker
– 60 Gramm Samenöl
– 60 Gramm Milch
– 30 g Maisstärke
– 4 Esslöffel Mehl
– 10 Gramm Backpulver
– 30 Gramm Bitterkakao
– Handgefertigtes Modell: 22 cm
Für die Sahne
– 150 Gramm Schlagsahne
– 70 g Zucker
– 250 Gramm Mascarpone
– 1 Tasse Kaffee oder 1 Teelöffel Nescafé mit etwas Sahne oder Milch verrührt
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
1. Den Teig vorbereiten:
– Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 22 cm große Form mit Backpapier auslegen. – In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. – Das Samenöl und die Milch hinzufügen und weiterrühren. – Die Speisestärke, das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver direkt in die Schüssel mit den Eiern sieben und vorsichtig mischen, bis eine glatte Masse entsteht. – Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten. – Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. – Den Teig auf dem Backblech abkühlen lassen, während Sie die Creme zubereiten.
2. Die Sahne vorbereiten: – In einer Schüssel die Sahne mit dem Zucker schlagen, bis sie weich, aber fest ist. – Den Mascarpone zu der geschlagenen Sahne geben und vorsichtig verrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist. – Den Kaffee (oder geschmolzenen Nescafe) zur Sahne geben und gut verrühren, bis sie glatt ist.
3. Zusammensetzen des Kuchens: – Sobald der Teig vollständig abgekühlt ist, halbieren Sie ihn waagerecht. – Die Hälfte der Kaffeesahne auf der Unterseite des Teigs verteilen. – Mit der anderen Hälfte des Teigs bedecken und die restliche Creme darauf verteilen. – Nach Belieben mit Kakaopulver oder Kaffeebohnen dekorieren.
– Die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie diesen schnellen und köstlichen Kaffeekuchen, der Ihre Naschkatzen in wenigen Minuten zufriedenstellt!
